紫金椒酱，创始于乾隆三十六年（1771年），至今有250多年历史，是紫金县的传统名优产品，与铁锅、竹壳茶并誉为“紫金三宝”2011年被评为河源市非物质文化遗产，是客家饮食文化的瑰宝。 紫金县金鸿食品有限公司生产的鸿昌记紫金椒酱，由张世番（原紫金县国营食品厂工程师）等研发人员，秉承传统工艺、传统配方和现代科学技术相结合，经过多年摸索，在完全保留原始味道，营养丰富，风味独特的...